معتقدات خاطئة تصححها حقائق
===================




هناك الكثير من المعتقدات عن جودة الطعام أو درجة إفادة جسم الإنسان منهأو العادات الغذائية السليمة والتي تعتمد عادة على الأساطير القديمة أووصفات الأجداد.




وقامت هيئة المعايير الغذائية البريطانية بنشر بعض المعتقدات الغذائيةالمتعارف عليها وأعطت تفسيرا علميا للصحيح منها وصححت الخاطئ منها. من بينهذه المعتقدات المتعارف عليها:


-------------------

إذا كتب على عبوة المنتج الغذائي أن الدهون فيه قليلة أو مخفضة فهذا يعني أن الطعام صحي..




(خطأ)


لأن الدهون عادة ما تستبدل بمكونات أخرى وهو ما قد يجعل السعرات الحراريةفي المنتج الغذائي إما مساو وإما في بعض الأحيان أعلى مما لو كان كاملالدهن.

++++++++++++
غالبية الملح الذي يحتويه نظامنا الغذائي هو الملح الذي نضيفه إلى الطعام في أثناء الطهي..


(خطأ)


فإن نسبة الملح الذي نضيفه إلى وجباتنا الغذائية في أثناء الطهي تتراوحبين %10 إلى %15 فقط، في حين أن %75 من الملح الموجود في الوجبات الغذائيةيأتي من الوجبات المحفوظة.


يذكر أن المعدلات التي يوصى بها هي 6 جرامات من الملح يوميا، في حين أن الإنسان يتناول متوسط 9 جرامات من الملح يوميا.
++++++++++++++++++

شرب المياه المثلجة يساعد على التخلص من الوزن الزائد..


(خطأ)


لأن شرب المياه المثلجة لا يستهلك المزيد من السعرات الحرارية عن المياهالعادية وأن الطريقة المثالية للتخلص من الوزن الزائد هو تغيير العاداتالغذائية.
+++++++++++++++++++++

الطعام المجفف ليس صحيا ويفضل تناول الخضروات والفاكهة الطازجة..


(خطأ)


لأن المعدلات اليومية التي ينصح بها من الخضروات والفاكهة هي خمس وحداتيوميا، ولا يهم إن كانت طازجة مجمدة ومعلبة ومجففة أو على شكل صغير علىالرغم من أن شرب العصير الطازج يعادل وحدة واحدة من التي يوصى بها، كما أنالفواكه المجففة مثل التين أو التمر تمد الجسم بالطاقة، كما أنها مصدر جيدللسكر والألياف.
++++++++++++++++++++

الوجبات النباتية صحية أكثر من الوجبات العادية..


(خطأ).


فبعض الوجبات النباتية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، في حين أن اللحومالحمراء قد تحتوي على نسبة أقل من الدهون إذا كانت أزيلت منها الدهونالظاهرة، ومن بين الاختيارات الصحية الأخرى الدجاج إذا نزع جلده أو السمكالمطهو بكميات قليلة من الزبد أو السمن.